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空氣炸鍋版海綿蛋糕怎么做,法式海綿蛋糕的做法

發表時間 :2019-05-14

怎么做法國海綿蛋糕的空氣炸鍋版?法式海綿蛋糕是一種甜美可口的法式甜點,也適合家人和朋友聚會。這個小系列教會每個人制作這種空氣炸鍋版本的美味蛋糕,包括烹飪時間,主要成分和輔助步驟,美味和簡單,讓我們一起學習!



空氣炸鍋法國海綿蛋糕實踐:

[成分]:3個蛋黃

[配件]:11克細糖(用于蛋黃),1/8茶匙鹽,3種蛋白質,45克細糖(用于蛋白質),20克玉米油,20克牛奶,56克低 - 面粉

步驟進行:

1.將3個蛋黃,11克細糖,1/8茶匙鹽放入鍋中,用電動打蛋器打。將蛋黃糊攪打成白色,滴水膏不會立即消失,放在一邊。

2,3個蛋白質,在盆中加入45克細糖,用電動打蛋器攪打后出現粗泡沫,加入45克細砂,直至干燥泡沫。

將1/3蛋白質和蛋黃均勻混合,然后倒入剩余的蛋白質并充分混合。

3.將低筋面粉篩入蛋糊中。較后,將牛奶和玉米油倒入蛋糊中,并用橡皮刮刀充分混合。

4.在空氣炸鍋中的蛋糕模具底部涂抹一層油紙。將蛋糕糊倒入蛋糕模具中。

5.將蛋糕模放入煎鍋中。將錫箔放在蛋糕模具的頂部,不要太靠近蛋糕糊,這樣當蛋糕膨脹時錫箔會粘在蛋糕表面。

6.將油炸籃放回空氣炸鍋中5分鐘,選擇烘焙蛋糕模式,30分鐘烘烤,30分鐘后加5分鐘。烘烤35分鐘后,取出錫箔,然后將油炸籃放回空氣炸鍋中,繼續工作3分鐘,使蛋糕表面變色,發出吱吱聲,提醒蛋糕在工作后取出。完了。

提示:

覆蓋錫箔時要小心,不要蓋得太緊,以免錫粘在蛋糕表面。


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